特色野生食用菌资源高效利用技术体系构建及应用

野生食用菌作为重要的森林非木材产品，是云南及西部重要特色林下经济产业，在产业结构调整和山区农民增收中发挥着不可替代的作用。迄今，中国共报道食用菌966种，云南有882种。近十年，云南野生食用菌出口创汇12.55亿美元，居全国首位，位居云南省农产品出口前列。随着野生食用菌产业的快速发展和价格的大幅上扬，野生食用菌过度采集，资源量下降、资源利用率不高、产品质量存在安全隐患等问题日益显现，严重制约了野生食用菌产业升级和可持续发展。本项目以松茸、牛肝菌、红菇、块菌、干巴菌、鸡枞等特色野生食用菌为对象，在国家科技支撑计划等多个项目的持续支持下，经三十余年不懈努力，多学科协同攻关，开展了以丰富的野生食用菌资源为基础、以产业发展关键技术为核心、以产业技术标准为保障的野生食用菌产业可持续发展研究，取得了多项突破和创新，促进了特色野生食用菌产业技术升级和可持续发展，增强了产业市场竞争力。