摘要
综述了玛卡的功能特性及其药用功效,阐述了玛卡的开发利用现状及开发前景。
This paper reviewed research advancement of the chemical components and pharmacological function of Maca, summaried the utilization situation of Maca, and analyzed the development prospects to promote the comprehensive utilization of Maca.
出处
《中国食物与营养》
2015年第5期69-71,共3页
Food and Nutrition in China
基金
山东省科技发展计划项目"高附加值新型大蒜与金银花
牡丹花功能食品开发与综合利用"(项目编号:2011YD13004)
泰安市大学生科技创新行动计划项目"泰安黄精
桔梗与大蒜复合保健饮料的开发推广"
关键词
玛卡
玛卡烯
玛卡酰胺
功效
加工
Maca
Maca alkene
Maca amide
efficacy
process
