家常氽菜的做法

氽菜汤多菜少,清鲜味美,很受人欢迎。在家庭中,氽菜取料方便,制作简单,是比较理想的下饭菜。 一、氽菜基本方法 氽,是将原料切成薄薄的片、细细的丝、小小的丁或做成圆圆的丸子等形状,放入沸汤锅中并调味成肴的烹饪技法。通常,我们将原料放入锅中称之＂锅内氽＂;如果将原料放入碗内,冲入沸汤就称＂碗内氽＂。