湖北省加强现制现售生鲜乳制品监管

【本刊辑】2015年5月4日，从湖北省食品药品监督管理局获悉，为规范现制现售生鲜乳制品的经营行为，省食药监局已发出通知，要求各地加强现制现售生鲜乳制品监管工作。 近年来，湖北省乳制品的消费量不断增长，以门店形式，直接将生鲜乳作为原料，经净乳、杀菌、发酵等工艺，制成巴氏杀菌乳或发酵乳，供消费者现场即食消费的经营行为目益增多。通知要求，现制现售生鲜乳制品的经营者要具有稳定、可靠的奶源，配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备，依法取得《餐饮服务许可证》（许可类别为“饮品店”）后方可从事经营活动，经营的产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。