枸杞最好嚼着吃

中医很早就有＂枸杞养生＂的说法,很多人在生活中也喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。湖北省中医院主任药师张跃军认为,从食用方法上来说,直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水中或汤中。直接咀嚼,对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。