食品质量与安全专业《食品工艺学》实验教学改革的思考被引量：5

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摘要对食品质量与安全专业工艺学实验教学的现状及存在问题进行分析,并提出实验教学改革的几点思考:增加实验学时,让学生有足够时间做实验及分析处理实验结果;增设综合性设计性实验,提高学生的创新思维能力与动手能力;加大实验室开放力度,让学生根据自己的条件和特长做研究性实验或设计性实验,培养学生实验技能和独立工作能力;完善实验考核方法,使学生重视实验,激发学生对实验的兴趣。

作者吴文龙曾少葵邓楚津

机构地区广东海洋大学食品科技学院

出处《科技资讯》 2015年第2期138-139,共2页 Science & Technology Information

关键词食品质量与安全专业食品工艺学实验教学改革

分类号 G64 [文化科学—高等教育学]

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