摘要
我国咖啡大多采用发酵脱胶和水泥地太阳自然晾晒,导致咖啡豆质量参差不齐,一致性和稳定性差。建议提高咖啡鲜果采摘质量和采用青果分离技术、机械脱胶技术及热风机械干燥技术,以提高咖啡豆质量,确保产品质量一致性和稳定性。
出处
《中国热带农业》
2015年第3期16-17,共2页
China Tropical Agriculture
基金
云南省技术创新人才培养项目(2011CI067)
农业部"咖啡加工关键技术引进
创新及推广"(2009-Z25)
临沧咖啡新品种新技术试验示范项目(LF2012-01)
