浅析中国餐饮业中的民俗文化因素

餐饮民俗文化的表现方式有两种，分为有形和无形。有形文化即从感官上让消费者感受一家餐馆的民俗文化特色，无形文化则是从特殊寓意及精神寄托等角度提升餐厅的文化内涵或彰显特色。在全球化的浪潮下，“走出去”的中国餐厅不仅可以宣扬中华美食，还可从民俗餐饮角度将中国文化传播出去，在这一过程中要想更好地在异乡生存发展，还要注意中西方文化差异和翻译的技巧。