黔菜的辣道（二）

贵州的调味料层出不穷，这些直接作为成品的复合调味料也用途广泛。尤其是在创新思潮的引领下，既可以改造民间小吃，使其登上宴席的大雅之堂；也可以与原有的经典菜肴相结合，赋予其独特的时尚之味。