芝麻木酚素的抗氧化性及其机制研究

猪在患病、应激或特殊生理条件下，会产生大量自由基导致氧化应激，严重损坏机体健康，因此对抗氧化产品的需求越来越多，合成抗氧化剂食用的安全性还有待考证，寻找安全高效的天然抗氧化剂已经成为一个必然趋势。