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爱尔兰科学家研究不同盐度和脂肪含量对自香肠理化性质和感官品质的影响 白香肠是英国和爱尔兰等两欧国家早餐时最喜欢的食物之一。白香肠在加工时，使用的是猪瘦肉。猪脂肪、谷物、洋葱、盐和调味品，做法和黑香肠本顷上相似，只是自香肠不会加入血。