猪理想蛋白质理念及应用

了解猪对氨基酸的需求和猪对饲料中添加氨基酸的反应,对于设计饲料配方非常重要。氨基酸的需求量很大程度上是由蛋白质在体内的最大沉积决定的,对于哺乳母猪来说,还和乳汁的分泌量和乳中蛋白质的含量有关。氨基酸需要可以用剂量反应来测定,但研究方案、判断标准的选择、统计模型均会影响氨基酸需要的评估。本文从理想蛋白质入手,重点介绍了使用正确的通用方式表述动物的氨基酸需要量和饲料氨基酸的价值,以及评估氨基酸需要和理想蛋白质模型的实验室方法。