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可食性动物骨加工技术取得突破性进展

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摘要畜禽骨等可食性动物骨是宝贵的食源性蛋白、脂肪与矿物质资源。目前，世界畜禽骨年产量高达4600多万吨，我国占22％，约1200万吨，超过了欧美畜禽骨产量的总和。我国屠宰产生的骨副产物中含有200万吨的优质蛋白，足够满足8000万人对蛋白质的年需求。但长期以来，

机构地区农业部新闻办公室

出处《农业知识（科学养殖）》 2015年第7期29-29,共1页

关键词动物骨可食性加工技术突破性优质蛋白畜禽骨物质资源产量高

分类号 TS933.2 [轻工技术与工程]

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农业知识（科学养殖）

2015年第7期

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