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摘要
@布兰戴斯冯老师:中国烹饪变化很快。《齐民要术》中的烹饪方法很像现在的日本菜,实际是日本在唐朝跟中国学的,学了以后很少变化,而中国却在不断变化。清代袁枚的《随园食单》还很少有炒菜。而川菜中最常用的辣椒,是17世纪方才在江苏开始大量种植的。@上海老克勒:宝山区罗店镇始建于元代至元年间,迄今已有700多年的历史,文化底蕴深厚、地理位置优越、水陆交通发达、经济贸易繁荣。
出处
《档案春秋》
2015年第6期20-20,共1页
Memories and Archives
关键词
罗店镇
布兰戴斯
中国学
中国烹饪
贸易繁荣
随园食单
《齐民要术》
日本菜
烹饪方法
至元
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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