摘要
随着消费者对健康需求的提升,风光一时的茶饮料正在衰弱,饮料品类结构发生变化,水、功能性及植物蛋白等品类兴起,消费者可选择的种类增加,产生了明显的品类排挤效应,导致茶饮料出现负增长。尼尔森资料显示,2014年整体茶饮销售额(不含奶)负增长达3.6%,除了受到夏季气温偏低的天候影响之外,品类之间的消费转移也是主要原因之一,显示消费者期待创新的饮料商品。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期174-174,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology