期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
微波技术在哈密瓜加工中的应用研究现状
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
哈密瓜是新疆名优产品,由于哈密瓜是热敏性果实,限制哈密瓜精深加工与综合利用,使得产品加工模式单一,无法满足市场需求。文章结合新疆哈密瓜发展情况,阐述哈密瓜加工与综合利用现状,并针对微波非热效应在食品上的应用研究,重点阐述微波非热效应的可能机理与相关研究成果,以期将微波非热效应应用于哈密瓜综合加工中,为哈密瓜以及热敏性果实加工提供新的思路与方法。
作者
马西欣
白世践
许建
机构地区
新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所
新疆农业大学林学与园艺学院
出处
《中国园艺文摘》
2015年第6期46-47,218,共3页
Chinese Horticulture Abstracts
关键词
微波
哈密瓜
加工
非热效应
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
143
参考文献
21
共引文献
205
同被引文献
9
引证文献
2
二级引证文献
3
参考文献
21
1
相炎红,王垚,杨明俊.
哈密瓜乳饮料的工艺研究[J]
.中国乳品工业,2011,39(1):56-58.
被引量:12
2
崔彩云,陈国刚,王兴应,江英.
哈密瓜果醋发酵工艺的研究[J]
.中国农学通报,2010,26(20):86-89.
被引量:9
3
崔彩云,卢根昌,高东江,王兴应,毕金峰,江英.
哈密瓜真空冷冻干燥工艺[J]
.食品研究与开发,2009,30(11):100-102.
被引量:14
4
夏辉,田呈瑞.
低糖哈密瓜果脯的生产工艺及HACCP控制[J]
.食品与药品,2006,8(07A):62-63.
被引量:8
5
蔡亚东,赵成军.
哈密瓜脆片真空油炸工艺技术[J]
.食品工业科技,1998,19(6):59-60.
被引量:18
6
刘福林.
哈密瓜高钙酱的研制[J]
.食品工业,2009,30(1):26-27.
被引量:4
7
吴道澄,金友煌,席晓莉,任斌.
高功率微波对金黄葡萄球菌杀灭效应的实验研究[J]
.中国医学物理学杂志,1999,16(3):183-184.
被引量:11
8
席晓莉,金友煌,吴道澄,任斌.
高功率微波对细菌杀灭效应的实验研究[J]
.生物医学工程学杂志,2000,17(2):231-232.
被引量:7
9
Yaghmaee P., T.D. Durance. Destruction and injury of Escherichia coil microwave heating under vacuum[J].Journal of Applied Microbiology, 2005, (98):489-506.
10
傅大放,周涛,钱科.
生物固体微波杀菌及机理研究[J]
.微波学报,2003,19(4):70-72.
被引量:22
二级参考文献
143
1
李建忠.
微波对食品微生物的非热生物效应与微波杀菌技术[J]
.西南民族大学学报(自然科学版),2006,32(6):1219-1222.
被引量:20
2
王芮东.
采用微波对绿茶南瓜蛋糕进行烘烤的研究[J]
.粮食加工,2004,29(3):49-51.
被引量:6
3
洪伯铿,赵凯,张庆钢.
不同杀菌方式对酱牛肉品质的影响[J]
.哈尔滨商业大学学报(自然科学版),1999,15(4):15-19.
被引量:12
4
唐小俊,张雁,王志坚.
保健型速溶哈密瓜晶的研制[J]
.中国果菜,2004,24(5):41-42.
被引量:4
5
申彤,刘勇,彭永玉.
哈密瓜酒生产工艺[J]
.食品与发酵工业,2004,30(9):144-147.
被引量:13
6
杨洁,李晓华,王维涑.
哈密瓜粒浓缩工艺的研究[J]
.食品工业科技,2004,25(11):109-110.
被引量:4
7
李里特.
水的结构和生理功能[J]
.科技导报,1997,15(1):56-59.
被引量:4
8
赖健,张渭,吴冰.
搅拌预热对马铃薯淀粉体微波糊化效果的影响[J]
.粮油加工与食品机械,2005(1):81-82.
被引量:4
9
肖淼鑫,张仲欣,张玉先.
牛乳中微生物的微波致死特性实验研究[J]
.食品与药品,2005,7(01A):48-51.
被引量:5
10
吴雅红,罗宗铭,汤哲.
绿茶饮料的超声波与微波杀菌及防褐的比较研究[J]
.广东化工,2005,32(1):33-35.
被引量:13
共引文献
205
1
于佳佳,曹娅,许建.
哈密瓜干贮藏期褐变风险分析与评价[J]
.中国农学通报,2020,0(4):142-146.
被引量:7
2
李建忠.
微波对食品微生物的非热生物效应与微波杀菌技术[J]
.西南民族大学学报(自然科学版),2006,32(6):1219-1222.
被引量:20
3
张卫明,孙晓明.
果蔬真空低温油浴脱水技术研究进展[J]
.食品与生物技术学报,2012,31(4):348-354.
被引量:8
4
张茜,肖红伟,代建武,杨旭海,白竣文,娄正,高振江.
哈密瓜片气体射流冲击干燥特性和干燥模型[J]
.农业工程学报,2011,27(S1):382-388.
被引量:63
5
郭映梅,李晚谊,侯春,田兴旺,安凯.
不同灭菌方法对雪莲果口服液营养成分的影响[J]
.云南大学学报(自然科学版),2009,31(S1):468-471.
6
范柳萍,张慜,韩娟,陶谦,肖功年.
不同处理工艺对真空油炸毛豆品质的影响[J]
.食品与生物技术学报,2005,24(2):30-33.
被引量:23
7
陈懿炜.
C在Internet上应用的研究[J]
.中国科技信息,2005(6):14-15.
8
翁仁发,杨卓亚,施能浦,刘金莲,刘国栋,徐福乐,江继镇,吴成勇.
地瓜干加工创新工艺研究[J]
.亚热带农业研究,2005,1(2):55-60.
被引量:5
9
符晓,何增义,卢庆.
微波治疗效应的最新成果[J]
.中国临床康复,2005,9(17):178-179.
被引量:6
10
肖功年,杜卫华,周乐群,孙金才,范柳平,张慜.
不同烫漂时间对真空油炸毛豆仁品质的影响[J]
.食品工业科技,2005,26(7):147-149.
被引量:14
同被引文献
9
1
侯爽爽,罗磊.
金银花热风干燥过程中颜色的劣变机理[J]
.农产品加工(下),2010(10):63-65.
被引量:14
2
李强,唐虎利.
枸杞子冷冻干燥和热风干燥的品质比较[J]
.安徽农业科学,2010,38(26):14779-14780.
被引量:20
3
周国燕,詹博,桑迎迎,王春霞,胡晓亮.
不同干燥方法对三七内部结构和复水品质的影响[J]
.食品科学,2011,32(20):44-47.
被引量:24
4
于蒙杰,张学军,牟国良,鄢金山,张洪,史增录.
我国热风干燥技术的应用研究进展[J]
.农业科技与装备,2013(8):14-16.
被引量:75
5
李铭,陈冬梅,侯萍,赵鹤飞,余善鸣.
木瓜热风干燥和冷冻干燥的研究现状和展望[J]
.食品研究与开发,2013,34(16):121-123.
被引量:9
6
吕佳宁,李影,韩立杰,刘子菱,范文谡,金铁岩.
不同干燥方法对生食香菇品质的影响[J]
.食品科学技术学报,2014,32(2):46-50.
被引量:17
7
陈冬梅,李静,侯萍,余善鸣,李铭.
不同的干燥方法对木瓜品质的影响[J]
.食品研究与开发,2014,35(7):20-22.
被引量:12
8
杨咪,杜娟,廖新福,热比古丽.哈力克,孟建军.
哈密瓜热风烘干工艺初探[J]
.天津农业科学,2016,22(8):64-68.
被引量:15
9
杜娟,廖新福,热比古丽.哈力克,符晓敏,孟建军.
热风干燥对哈密瓜制干效果的影响[J]
.北方园艺,2016(22):140-145.
被引量:8
引证文献
2
1
沙吾提.阿布拉江,杜娟,热比古丽.哈力克,廖新福.
设施葡萄热风烘干工艺研究[J]
.农产品加工,2017(7):23-25.
被引量:1
2
杨咪,杜娟.
哈密瓜加工研究进展[J]
.农业与技术,2021,41(13):39-41.
被引量:2
二级引证文献
3
1
黄岩,鲜双,杜娟,刘兴艳,陈安均.
不同温度与发酵方式制作的哈密瓜幼果泡菜品质比较[J]
.东北农业大学学报,2021,52(11):56-66.
被引量:5
2
马云龙,张雯,任艳君,朱学慧,张佳喜,李金明,蔡佳麟,谢辉.
葡萄干燥的研究进展[J]
.食品科技,2022,47(8):27-35.
被引量:3
3
毛亮,周成松,潘卫萍,张彩颖,黄明亮,肖瑶,张以和.
新疆西瓜甜瓜产业发展现状及对策建议[J]
.中国瓜菜,2024,37(6):195-201.
被引量:1
1
洪英.
哈密瓜机械去皮机[J]
.新疆农机化,1991(1):14-14.
2
滕宝仁,彭增华,谭蓉,赵晓军.
微波加工普洱茶技术及设备研究[J]
.昆明理工大学学报(理工版),2008,33(1):85-88.
被引量:3
3
葛亮.
HPLC测定哈密瓜汁中的单糖含量[J]
.食品研究与开发,2010,31(8):103-105.
被引量:3
4
武冬梅,李冀新,孙新纪.
籽瓜副产物综合利用现状及存在的问题[J]
.黑龙江农业科学,2010(11):148-150.
被引量:14
5
倪瑞芳,胡骏,王开洋.
水产品加工副产物的综合利用[J]
.河北渔业,2010(8):47-50.
被引量:12
6
李宇辉,尹丽娟,李开雄.
乳清的营养价值及产品的综合利用现状[J]
.乳业科学与技术,2010,33(3):146-148.
被引量:10
7
唐裕芳.
茶多酚的综合利用现状[J]
.茶叶通讯,1998(3):25-26.
被引量:4
8
李辉,林河通,赵云峰,陈艺晖,林艺芬.
荔枝果实加工新技术研究进展[J]
.包装与食品机械,2008,26(6):7-11.
被引量:11
9
陈曾逸.
辣椒的深加工利用[J]
.农牧产品开发,1996(12):11-12.
10
康宇杰,欧仕益,黎明庆.
多糖和交联剂在制备可食性大豆分离蛋白膜中的互作效应研究[J]
.中国油脂,2004,29(3):58-61.
被引量:12
中国园艺文摘
2015年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部