江西传统榨油技艺亟待保护与传承

随着时代的发展,机器榨油逐步替代了传统手工榨油工艺,手工榨油作坊便渐渐淡出了人们的视野。如今,江西省传统榨油作坊所剩无几,传统榨油方式将退出历史的舞台,成为一种历史记忆。瑞昌市花园乡花园村茶坑七组集体所有的油榨作坊,建于清朝末期,迄今已有150余年（其榨油木槽年代更久）,经历了三个世纪的风雨,见证了几代人的成长,更见证了改革开放以来农村经济的发展与繁荣。