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代谢组学在果蔬采后品质研究中的应用 被引量：3

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摘要 综述了代谢组学在果蔬品种特征特性、生长发育与成熟中品质形成及采后品质变化与控制研究中的应用现状,指出了研究中存在的问题,对进一步的研究方向进行了展望。
作者 宋江峰 刘春泉 李大婧 顾振新
机构地区 江苏省农业科学院农产品加工研究所 南京农业大学食品科技学院 国家蔬菜加工技术研发分中心
出处 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第6期253-255,共3页 Jiangsu Agricultural Sciences
基金 国家自然科学基金(编号:31301534) 南通市重大科技创新专项(编号:XA2013012)
关键词 代谢组学 果蔬品质 应用 采后品质
分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献26

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共引文献22

同被引文献71

引证文献3

二级引证文献8

江苏农业科学
2015年 第6期

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