论述食品加工过程中致病菌控制的关键问题

目前，人们越来越关注食品安全，食品安全对人们日常生活有很大的影响。本文论述什么是食品安全，简要介绍食品加工过程中致病菌加工控制，分析我国食品安全加工工程中存在的问题并提出其发展方向，为我国提高食品安全提供参考依据。