食源性疾病头号食品安全问题

2015年世界卫生日（4月7日）的主题是＂食品安全＂。食品安全跟每个人都息息相关,而食源性疾病是头号食品安全问题。每年有数百万人因食用不安全食品而患病,还有许多人因此丧失生命。数据显示,含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致二百多种疾病;据估计,食源性和水源性腹泻病每年导致全球约200万人死亡。虽说食源性疾病是头号食品安全问题,但是很多人却并不知道究竟什么是食源性疾病。