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孙传凯 厨艺精湛的酒店财神
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摘要
巴经从厨20年有余的孙传凯,其实从小就对厨艺很感兴趣,看着家人在厨房里烹调食物,那愉快的表情,让他从那时起就觉得厨房是个充满幸福感的地主,从而时烹饪也怀有激情。他精通本帮、粤、川、淮扬、湘等多地料理,喜欢根据各科不同食材,结合各地烹饪技法,研究出健康、养生的菜式。
作者
Lucky
出处
《餐饮世界》
2015年第7期50-51,共2页
World Cuisine
关键词
厨艺
酒店
烹饪技法
厨房
食物
烹调
料理
菜式
分类号
TS972.36 [轻工技术与工程]
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