老字号的鲜味道

如何在坚守传统菜肴的同时。不断带给顾客新鲜感。这是每一家老字号餐企需要思考的问题。近期。北京全聚德双榆树店与中国农业科学院旗下的“中农100”蔬菜养殖基地合作,将新鲜现摘的无土栽培蔬菜直供餐桌。