喝西红柿汁减轻运动疲劳

在以往的研究中,研究人员发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分,能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用,日本著名食品企业可果美公司和铃鹿医科大学成立联合研究小组,调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。在实验中,研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁。