好小麦,出好面——首届中国优质麦产业发展论坛在河北隆尧召开

优质小麦是指品质优良、具有专门加工用途的小麦,且经过规模化、区域化种植,种性纯正、品质稳定,达到国家优质小麦品种品质标准,能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦。优质小麦具有三个基本特征：优质、专用、稳定。目前,黄淮（主要指河南、山东及河北）优质小麦区已经发展成中国优质黄金小麦带。