过好暑假 预防食源性疾病

什么是食源性疾病 1984年，世界卫生组织（WHO）将“食源性疾病（Foodborne Diseases）”一词作为正式的专业术语，以代替历史上使用的“食物中毒”一词，并将食源性疾病定义为通过摄食方式进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病。通俗点说，食源性疾病是指吃得不当引起的疾病。