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肉丸越筋道越好吗

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摘要肉丸可以当弹珠玩!很多人都有这样的感觉，买回去的肉丸吃起来很筋道。肉丸口感为何会如此筋道？网传肉丸筋道是加了肉弹素，这样的肉丸是否危害人体健康？能食用吗？

作者鑫郎

出处《健康》 2015年第8期74-74,共1页 Health

关键词肉丸人体健康口感食用

分类号 TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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健康

2015年第8期

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