海捕与养殖梭子蟹越冬育肥技术

梭子蟹，俗称白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是我国沿海重要的经济蟹类。每年10月份是海捕梭子蟹集中上市的旺季，梭子蟹这时候肥满度差，上黄率低，味道和鲜度欠佳，价格便宜。11月中旬以后，是池塘养殖梭子蟹出池的季节，虽然比较肥美，但由于大量上市，行情平淡。经过温室越冬育肥到春节前后再出池的梭子蟹，则蟹肥壳满、上黄率高、口味极佳，故销路好行情高涨。