豆粕在鱼饲料中的应用

鱼类对蛋白质的需求较高，而鱼粉是水产饲料中最重要、最优质的蛋白源。随着水产养殖业的日益发展，对鱼粉的需求量也越来越大，但另一方面，由于海洋渔业资源衰退、过度捕捞以及厄尔尼诺等现象的影响，鱼粉供应严重不足，价格一路攀升。因此，寻找植物蛋白源替代鱼粉成了当务之急。在众多的植物蛋白中，大豆的粗蛋白和必需氨基酸含量与组成较为完善，并且大豆蛋白价格合理，供应稳定，鱼类对其磷的利用率也较高。因此，在鱼饲料中，可用豆粕替代鱼粉。本文对豆粕在鱼饲料中的应用做以下综述。