ICP-MS测定鹰嘴豆中的微量金属元素

采用微波消解法处理样品,电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法分析鹰嘴豆中微量元素,以Ge、Sc、Bi、In为内标,测定了16种元素：K、Na、Ca、Mg、Mn、Cu、Zn、Fe、Cr、Pb、Cd、Mo、Ni、Al、Hg、As,对检出限、回收率、精密度进行了研究。通过测定生物标准参考物质黄豆GBW10013,结果符合标准要求,该方法各元素检出限范围为0.01~0.05μg/g,相关系数（r）均大于0.998,各元素相对偏差均小于4.0%、加标回收率范围86.9%~100.5%。鹰嘴豆中Fe、Ca、K、Mg四种微量元素含量相对较高,Fe为176μg/g,Ca为2 750μg/g、K为16 560μg/g。