番茄炒蛋的营养价值与功效

西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素B的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、生津止渴,凉血平肝,清热解毒之功能和效果,对高血压、肾脏病人有特不错的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。番茄中富含的番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。