金针菇栽培技术

金针菇是世界著名食用菌之一,因菇体小,菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。金针菇菌盖粘滑,色泽金黄,菌柄脆嫩,风味醇厚鲜美,富含营养。我国金针菇的产量已占食用菌总产量的第六位,其产量在世界上仅次于日本。金针菇生产方法比较简单,成本低,周期短,适应性强,既可以大面积专业化栽培,又能小面积家庭式生产。