世界马铃薯市场:趋势、投资、洲际交易及对未来的影响

尽管马铃薯已经是世界几十亿人的重要粮食作物,但是就世界持续增长的粮食需求来说,马铃薯的生产潜力还远远没有开发出来。从产能来说马铃薯是世界第五大作物,但是过去20年来,马铃薯产能的增加仍然没有让其赶上其他作物诸如玉米和水稻。过去20年马铃薯产量的增长主要来自亚洲和非洲,这两个地区的人口也是增长最快的。相对于亚洲与非洲地区马铃薯种植面积的惊人增长,欧洲与北美洲的种植面积却在下降。俄罗斯在世界马铃薯消费层面占有很大比重,但是由于人口在下降,其他食品消费量的增加,马铃薯的产出也在下降。