白藜芦醇可减肥？

长期以来，人们认为体内只有两类脂肪，储存能量的白色脂肪和燃烧产生热量的棕色脂肪。直至数年前，科学家发现了一种新脂肪——米色脂肪（beigefat）——介于白色脂肪和棕色脂肪之间，由白色脂肪“褐变”而产生。而美国华盛顿州立大学的研究人员最近证实，白藜芦醇能够促进白色脂肪向米色脂肪转化，从而预防肥胖和代谢紊乱。研究人员给小鼠喂食高脂肪的食物。