中职食品感官与理化检验技术课程工作页的探究与开发

传统食品感官与理化检验技术实验指导书及教学模式无法适应一体化教学模式要求。工作页作为学生学习的重要工具,将学生被动学习转换为主动学习,同时提高了学生职业素质以及解决实际问题的综合能力。本文针对中职学生特点,探究与开发适合中职学生的食品感官与理化检验技术课程工作页。