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靓味亮眼客家土菜
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摘要
广州金品福中餐厅食材新鲜,烹调技术博采众长,其出品以客家菜作为基础,结合了创意的湘菜。满足了消费者的多重诉求。餐厅除了搜罗客家山区的特色食材之外。也致力于将客家菜时尚化,例如在装盘、技法等方面做出一些突破。令那些传统的菜式拥有不一样的表达方式。
作者
何能
陈莉
机构地区
不详
广州金品福中餐厅、金湘悦
出处
《中国烹饪》
2015年第8期80-81,共2页
Chinese Cuisine
关键词
客家菜
烹调技术
中餐厅
消费者
时尚化
新鲜
湘菜
装盘
分类号
TS972.182 [轻工技术与工程]
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