双螺杆挤压机在谷物早餐制作中的应用

挤压膨化技术以其连续性、高效性以及产品形态多样性而广泛应用于休闲、婴幼儿、速溶茶、面类、谷物等食品领域,文章主要介绍了挤压技术在我国谷物加工中的应用概况、工作原理、谷物成分变化,论述了双螺杆挤压机在早餐食品、面类(米线)、休闲食品、谷物以及深加工产品中的应用,为推进谷物早餐的制作提供理论参考。