红色生菜抗氧化

生菜是地中海饮食中不可或缺的蔬菜之一，它含有丰富的抗氧化成分，是一种对人体健康具有极大益处的食品。但并不是所有的生菜品种都具有相同的抗氧化作用。来自西班牙巴斯克大学的最新研究表明，这些蔬菜叶子的颜色决定了其抗氧化能力的强弱。研究表明，红叶生菜比绿叶生菜的抗氧化能力更强。