西蓝花可防口腔癌

西蓝花有“超级食物”之称。近日，据英国《每日邮报》报道，美国癌症研究协会的一项研究发现，吃西蓝花、甘蓝等十字花科蔬菜可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症。新研究中，美国匹兹堡大学助理教授、美国癌症研究协会成员朱莉·鲍曼博士及其同事以一组口腔癌高风险实验鼠为对象展开了相关研究。研究人员连续几个月给实验鼠喂食西蓝花提取物（富含萝卜硫索）。结果发现，实验鼠的口腔癌发病率明显降低。新研究还涉及10名健康志愿参试者，研究人员给他们喝含有西蓝花提取物的果汁。结果发现，这些受试者抵抗口腔癌的能力有所提升。