霉菌毒素的危害与脱毒方法

近年来，全球饲料原料霉菌毒素污染的频率和畜禽霉菌毒素中毒的严重性逐年增加。霉菌毒素攻击动物特定的生化系统和器官，伤害免疫系统，造成急性和慢性中毒，而多种霉菌毒素共存会有毒性“相乘”（“增效”）作用，会在动物产品中残留1％～6％。对家禽危害较严重的主要有黄曲霉毒素（AFB1）、T-2毒素、呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、赭曲霉毒素A（OTA）和烟曲霉毒素（FB）。