泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐，是一道来自民间的汉族传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，但以河南周口地区民间制作尤为出名。貂蝉豆腐用泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。