甘薯中β-淀粉酶水法提取工艺研究
摘要
研究了从甘薯中用水法提取β-淀粉酶的工艺,分析温度、时间、液料比、还原剂用量对提取效果的影响。结果表明:当缓冲液p H为5.0-5.5、液料比2∶1时,提取效果最佳。
出处
《河南农业》
2015年第14期39-40,43,共3页
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