摘要
鸡蛋可孵小鸡。鸡蛋里有组成新生命体的骨骼、内脏、肌肉、皮毛等所需的一切必备物质,如蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、维生素、激素,等等。所以鸡蛋自古是大众的滋补品。我出生在解放前兵荒马乱的年代,那时只能喝到粗糙的玉米糊、大麦糊。7岁时我上学的那天,母亲给我煎了一个鸡蛋。她说,吃了鸡蛋,人聪明,会背书。其中道理,我到50岁以后才明白。那鸡蛋的滋味,是我童年最愉快的记忆之一。从事农业科技工作,正是三年困难时期。鸡蛋更加成了稀罕之物。1970年底,我成了"反革命",被送到全县有名的穷山沟里当农民。最令我难忘的,是山东后李城村的一个大嫂,把我接到家里,要请我吃一顿好饭。她用鸡蛋和面粉加葱调成糊状,在油里炸过,再放在白菜粉条汤里熬,非要我吃不可,不吃她就要生气。寒冷的冬天,香喷喷的热汤。我饥肠辘辘。
