冰温贮藏条件下不同保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的比较

以金华市巨峰葡萄为试验材料,在冰温贮藏（-1.5~0℃）条件下,研究3种不同配比保鲜剂的保鲜效果。结果表明,3种不同配比保鲜剂在保持巨峰葡萄感观品质、硬度,降低腐烂率、呼吸强度,减缓可溶性固形物、总酸含量变化方面都有一定效果,3种不同配比保鲜剂处理间对巨峰葡萄保鲜效果差异不大,其中CT2与CT1比例为5∶1时,保鲜效果稍好。