你必须知道的食品误区

吃豆制品越多越好：黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜。热油炒菜香：当油温高达200℃以上,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫做＂丙烯醛＂的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外＂丙烯醛＂还会使油产生极易致癌的过氧化物。