青岛小海鲜三味

到青岛观光,在欣赏山水美景,大饱口福时,可别忽略品尝那四季不断、被当地称道的＂小海鲜＂。炒蛤蜊青岛位于黄海之滨,所产蛤蜊皮薄肉肥。买来活品,以淡盐水或向卖方索取海水浸之,令其在盆内吐沙,然后用清水洗三四遍;或以葱、姜、干辣椒块儿爆锅炒之;或吃原味,用清水焯之。