两款家庭美味创新菜

芙蓉海蜇原料：水发海蜇250 g,湿淀粉200 g,鸡蛋1个,葱、姜、醋、糖、盐各适量,肉汤或清水适量,炸海蜇用的大油适量。做法：1.将葱切小段,姜切末,发好的海蜇洗净、切块（约5 cm见方）;鸡蛋打入碗内,加淀粉及适量水并调成糊。2.将大油放炒锅内,烧至七成热,将海蜇片挂糊,入热油锅内炸透捞出（如油少,可分批炸）。