秘制鸡翅琵琶腿

有一天,在闺蜜美美那里吃到一道她的秘制鸡翅琵琶腿,挺好吃的。现在如法炮制,自己做一回给家人吃,也把做法分享给大家。首先要将买回的鸡翅琵琶腿洗干净,放入冷水中焯一下水,放上料酒去除腥味,在鸡翅琵琶腿四面用切刀划上几刀（这样容易很快入味）;并把葱、姜切小块,准备好花椒颗粒、干辣椒（辣椒也可以视各人口味多放少放或者不放）、茴香、桂皮、草果等,将所有的调料放入碗中,加入适量老抽、生抽和料酒浸泡着待用。