山珍之王——竹荪

被称为“第二森林”的竹海中,蕴藏着丰富的林产品,竹荪便是其中的佼佼者。竹荪产于海拔300～410米的山坡竹林中,依靠腐烂的竹兜、竹根或竹叶寄生长成。其菌体由菌丝和子实体组成,菌丝相当于根,子实体成熟后产生孢子进行繁殖。子实体在幼嫩时可以食用,由菌托、菌蕾、菌柄、菌盖、菌裙等组成。菌裙有短裙,长裙两种,看上去很美,竹荪因之有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称。竹荪属于担子菌亚门,腹菌纲,鬼笔科。在我国,作为食用珍品的竹荪有两种,一种叫长裙竹荪,另一种叫短裙竹荪。长裙竹荪产于河北、江苏、浙江、安徽、云南、广东、广西、台湾;短裙竹荪产于河北、浙江、江苏、四川。在各省区,竹荪又有竹蕈、竹丝蕈、僧笠蕈。