浅谈植酸在草莓贮藏保鲜中的作用

以草毒的两个品种（宝交早生和美国一号）为研究对象，通过不同浓度的植酸溶液（０．０１％、０．０５％、０．１％、０．１５％）、山梨酸溶液（０．０５％、０．１％）、过氧乙酸溶液（０．１％、０．２％）进行试验，结果植酸和品种对草毒的贮藏保鲜影响很大，其中，０．０１％水平的植酸和美国一号贮藏效果较好，对雏生素ｃ影响不大。