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四川式“卡塔希斯”——看川剧《巴山秀才》等四出戏有感
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摘要
说到四川,必然让人想起川菜。而说到川菜,首先让人想起的便是麻辣二字。而川菜之所以麻辣,并非全然是口味上的喜好,也有着地理环境上的原因:辣味可以使人发汗,从而抵挡川地终年氤氲不散的水汽;而麻味则缓释辣味,使其不至于过分刺激。川菜之所以能流传全国、并能受到普遍的好评,很大程度上正是因为这种麻与辣的奇妙结合,使人享受辣椒的鲜美,而又不至于被辣味冲伤。
作者
朱方遒
出处
《四川戏剧》
北大核心
2015年第8期125-126,共2页
Sichuan Drama
关键词
《巴山秀才》
四川
川剧
地理环境
川菜
分类号
J825.71 [艺术—戏剧戏曲]
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四川戏剧
2015年 第8期
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